珍菓「みのひきしょうじょう」

袋井銘菓の「みのひきしょうじょう」です。

「みのひきしょうじょう」とは 以前 袋井市のみに生存していた純日本鶏の名前です。

鶏冠（トサカ）はクルミ冠といい、クルミの実のように団子状に固まっており、尾は赤い蓑（みの）状をして長く伸び、季節によっては一メートル位になるのでこの名前が付いたのです。

その鶏の卵をお菓子にしました。

中は黄味餡でカステラまんじゅうで包んであり、周りは卵白と粉糖で仕上げてあります。

見た目は地味ですが、味の方はグーですよ！

みのひきしょうじょうファンも多いんです！