世紀の発見!!
世紀の発見と言っても
我が店『冨士屋』の事なのですが…
片付け物をしていたら
出てきました…
創業時の製法簿、つまり 昭和10年の時の冨士屋のレシピが発見されたのであります
中身は当時 作っていたであろうお菓子のレシピの数々…
朝生菓子から上生菓子まで…
シュークリームやデコレーションケーキ等の洋菓子やいくつかのジャムの製法も記されていました
単位は現行のｇやｍｌではなく匁（もんめ）などを使ってありました
今度 この中から創業当時の復刻版を製造し販売してみたいな！と思います
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