世紀の発見!!

世紀の発見と言っても
我が店『冨士屋』の事なのですが…

片付け物をしていたら
出てきました…

創業時の製法簿、つまり 昭和10年の時の冨士屋のレシピが発見されたのであります

中身は当時 作っていたであろうお菓子のレシピの数々…

朝生菓子から上生菓子まで…

シュークリームやデコレーションケーキ等の洋菓子やいくつかのジャムの製法も記されていました

単位は現行のgやmlではなく匁(もんめ)などを使ってありました

今度 この中から創業当時の復刻版を製造し販売してみたいな!と思います


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